Как приготовить шоколадные роллы - пошаговый рецепт
Необычные сладкие роллы способны удивить и порадовать самого притязательного сладкоежку во время десерта. Давай узнаем, как приготовить шоколадные роллы — представляю вашему вниманию пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
Сливки
Молочный шоколад — 100 грамм
Горький шоколад — 100 грамм
Сливки (60%) — 100 мл
Коньяк — 2 столовые ложки
Круглозерный белый рис — 100 грамм
Молоко — 250 мл
Кокосовая стружка — 2-3 столовые ложки
Ванилин — 0.5 г
Сахар — 5 столовых ложек
Киви — 1-2 шт
Малина — 60 грамм
Апельсин — 2 шт
Крахмал — 2 чайные ложки
Сливочное масло — полпачки
Пошаговый рецепт:
1. Налить в миску сливки и сливочное масло, и довести до кипения. 2. В горячие сливки добавить молочный и горький шоколад. 3. Помешивая, растопить шоколад и добавить коньяк. Готовую смесь сливок и шоколада охладить и отправить на 6 часов в холодильник. 4. Налить в миску молоко, добавить кокосовую стружку и ванилин, варить 5 минут. 5. В горячее «кокосовое» молоко добавить три столовые ложки сахара и рис, и отварить до готовности. 6. Смесь сливок и шоколада выложить на пергаментный лист, накрыть вторым листом, и раскатать 4-миллиметровый пласт 7. Рис так же выложить на пергаментный лист, накрыть вторым листом, и раскатать 4-миллиметровый пласт. 8. Положить рисовый пласт на шоколадный, и с одного края разложить малину и киви. 9. С помощью пергамента свернуть рулет и отправить в холодильник на час. 10. Отжать сок из апельсинов, нарезать мякоть, добавить две столовые ложки сахара и варить три минуты, после чего добавить крахмал, разведенный холодной водой, и варить еще минуту. Готовый соус охладить. 11. Нарезать рулет на роллы и подать с апельсиновым соусом.
