Грибная запеканка с картофелем

На днях я приготовил нечто необычное, это была запеканка с грибами и картофелем. Своим вкусом эта запеканка напомнила мне сразу две классические начинки, знакомые русскому человеку с самого детства. В этом блюде есть сочетание грибов с картошкой, а также комбинация яйца с луком. Все эти ингредиенты составили вполне гармоничный квартет.

Все составляющие картофельно грибной запеканки нарезаны крупными кусочками, поэтому запеканка получается рассыпчатая и в ней есть что пожевать да чем похрустеть (имею ввиду конечно грибы).

Поверхность запеканки покрыта слоем из запеченной сметаны с желтком и петрушкой. Этот слой имеет чуть кисловатый и одновременно пряный оттенок вкуса.

Запеканка с грибами и картофелем своим вкусом подняла мое настроение, ведь запеканки я готовлю достаточно часто, а настолько индивидуальные вкусы получаются не всегда. Очень рекомендую Вам тоже попробовать её приготовить.

Ингредиенты:
800 г картофеля
400 г грибов
5 яиц
1 луковица
20 г сливочного масла
250 г сметаны
1 пучок петрушки
черный перец
соль

Приготовление:

Отварите картофель в мундире, отчистите и порежьте на пластинки

Отделите желток одного яйца.

Отварите 4 яйца, порежьте их кольцами.

Нарежьте лук кольцами.

Измельчите петрушку.

Грибы нарежьте крупными ломтями и обжарьте 5 минут на растительном масле. Я использовал варено-мороженые грибы из домашних запасов, но для этого блюда подойдут и просто сырые грибочки.

Смажьте форму сливочным маслом и положите на её дно половину картофеля.

На слой из картофеля выложите вареные яйца.

Поверх яиц равномерно распределите жареные грибы.

Далее выложите слой из луковых колечек. Посыпьте приправами.

Смешайте сметану с одним яичным желтком, резаной петрушкой, солью и перцем.

На луковые колечки положите оставшиеся пластинки отварного картофеля. Обмажьте сметанной смесью поверхность запеканки.

Готовьте запеканку в духовке при 210 градусах 30 минут.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: