Картофельная запеканка с мясом

Мясо! Мне очень нравится свинина. В картофельной запеканке с мясом она нарезана достаточно крупными кусочками, как на бефстроганов и обжарена с двух сторон. Очень хорошо. На слое из кусочков свинины лежат пластинки из вареного картофеля с зеленым горошком, Вся эта прелесть заливается специально приготовленным сливочно-луковым соусом и посыпается сыром.

Картофельная запеканка с мясом состоит из вполне обычных для многих кухонь продуктов. Ингредиенты: сочетаются проверенным временем способом «свинина-картофель-лук-сыр». Такие рецепты срабатывают всегда, без сомнений.

По желанию рецепт этой запеканки можно немного модифицировать. Например, можно добавить слой из поджаренных шампиньонов или паприки, насыпать немного кукурузы. Хотя и без лишних дополнений картофельная запеканка с мясом является законченным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:
750 г картофеля
500 г свиных отбивных
2 ст.л. растительного масла
2 головки крупного лука
1 зубчик чеснока
30 г муки
350 мл бульона
125 г сливок
100 г замороженного горошка
50 г натертого сыра (гауда)
белый перец

Приготовление:
Отварите картофель в мундирах в течении 15-20 минут. Отчистьте отваренный картофель и нарежьте его ломтиками.

Мясо нарежьте на полоски.

Обжарьте брусочки мяса на раскаленном масле по две минуты с каждой стороны. Посыпьте мясо солью с перцем и переложите из сковороды в другую посуду.

Нарежьте лук на квадратики и измельчите чеснок.

Обжарьте лук с чесноком в горячем жире.

Всыпьте на сковороду муку и продолжайте обжаривать.

Влейте в сковороду с луком и чесноком сливки и бульон. Помешивайте содержимое сковороды, чтобы не пригорало и соус получился однородным.

Доведите соус до кипения и приправьте солью с перцем. Снимите его с огня.

На дно формы для запекания выложите обжаренное мясо.

Поверх мяса положите слой из ломтиков картофеля.

На картофель равномерно высыпьте зеленый горошек.

Полейте запеканку луково-сливочным соусом.

На соус высыпьте тертый сыр.

Поставьте форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: