Салат из баклажанов с помидорами

Жареные баклажаны и сладкие помидоры черри, идеально сочетаются в этом вкусном салате. Этот рецепт может быть прекрасным гарниром, легким салатом  или оригинальной закуской.

Рецепт салата из баклажанов с помидорами

Ингредиенты:

  • 2  баклажана
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 250 г помидоров черри, разрезать пополам
  • 2 стрелки зеленого лука, мелко нарезанного
  • 3 ст.л. свежих трав на выбор (петрушку,мяту или базилик)
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать баклажаны на средние полосочки.
  • Обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, около 2 минут.
  • Порезать баклажаны на более мелкие кусочки.
  • Перемешать баклажаны, помидоры черри, лук, чеснок и петрушку.
  • Смешать оставшееся масло с бальзамическим уксусом и полить салат.
  • Приправить солью и перцем, перемешать смесь  осторожно.
  • Подавать теплым или комнатной температуры.
  • Приятного аппетита!

 

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: