Варенье из айвы с орехами Рецепт

Варенье из айвы с орехами Рецепт

Варенье из айвы с орехами – это один из самых любимых мной видов сладких заготовок, которые в большом количестве  готовила моя бабушка. И такое оно у нее получалось нежное, легкое и ароматное, что съесть его можно было за один раз достаточно много.    Удивительный народ, эти бабушки как они только все успевают и варенье наварить, и огурчики засолить, а также навязать внучатам теплых носочков, детских пледов, напечь пирогов и т.д.  Мне пока всему этому научиться не удалось, а вот варить вышеупомянутое варенье получается, как это делать расскажу ниже.   Итак, варенье из айвы с орехами по бабушкиному рецепту.    
  Необходимые ингредиенты:   - спелая айва – один килограмм; - сахар-песок – один килограмм; - грецкие орехи – сколько уйдет.   Способ приготовления.    Первый этап. Спелую айву приятного желтого цвета тщательно вымоем под проточной теплой водой и хорошо обсушим.   Второй этап.  Далее разрезаем каждый плод айвы пополам, удаляем семенную коробку и нарезаем кусочками толщиной один – полтора сантиметра.   Третий этап. После чего складываем кусочки айвы в широкий эмалированный тазик, засыпаем сверху половиной порции сахара и оставляем так постоять часиков десять-двенадцать (на ночь). При этом обязательно перемешиваем айву несколько раз.   Четвертый этап. На следующий день засыпаем в айву вторую половину порции сахара, еще раз перемешиваем и оставляем еще на сутки.   Пятый этап. Спустя двое суток, добавляем в варенье очищенные ядра грецких орехов, их количество зависит, от того, сколько орехов вы желаете видеть в лакомстве, я ложу на килограмм айвы приблизительно большую горсть орехов.   Шестой этап. Ставим сырье на огонь и медленно, перемешивая время от времени, доводим варенье до кипения.   Седьмой этап. Затем огонь убавляем и варим сорок минут до готовности.  
  Восьмой этап. Готовое варенье из айвы с орехами, разливаем, как и абрикосовое варенье, по чистым, сухим и пастеризованным баночкам, укупориваем и убираем в прохладное место до зимы. 



Самое вкусное

Посетители